Découvrez tous les secrets pour réaliser des cookies moelleux à souhait, dignes des fameux cookies de chez Subway ! Suivez ces astuces simples et gourmandes pour régaler vos papilles et celles de vos proches en un tour de main. Succès et gourmandise garantis !
Obtenir la recette secrète des cookies Subway
Qui n’a jamais succombé à la tentation des délicieux cookies moelleux Subway ? Ces petits biscuits généreux en pépites de chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise. Aujourd’hui, je vous dévoile le secret pour réaliser chez vous ces cookies aussi irrésistibles qu’en boutique.
les ingrédients nécessaires
Pour préparer ces cookies maison, vous aurez besoin de :
– 250g de farine tout usage
– 120g de beurre mou
– 150g de sucre brun
– 100g de sucre blanc
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 200g de pépites de chocolat
la préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte que vous aplatirez légèrement. Enfournez pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
le coup de chef
Pour des cookies encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte. Cela apportera une texture fondante et un goût irrésistible à vos biscuits, dignes des meilleurs cookies Subway.
En suivant cette recette simple et rapide, vous pourrez régaler toute la famille avec des cookies moelleux à souhait, dignes des meilleures pâtisseries. Alors, à vos tabliers et régalez-vous !
Choisir les bons ingrédients pour des cookies parfaits
Les cookies sont de petits plaisirs gourmands qui peuvent être aussi simples ou sophistiqués que vous le souhaitez. Pour obtenir des cookies parfaits, le choix des ingrédients est essentiel. Voici quelques conseils pour sélectionner les meilleurs ingrédients afin de préparer des cookies délicieux à chaque bouchée.
farine de qualité
La farine est la base de tout cookie. Pour des cookies moelleux et bien texturés, optez pour une farine de blé tout usage. Assurez-vous de tamiser la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène. Vous pouvez également expérimenter avec des types de farine alternatifs tels que la farine d’amande ou la farine de coco pour des variations originales.
le sucre idéal
Le sucre est ce qui apporte la douceur et le croustillant à vos cookies. Choisissez un mélange de sucre roux et de sucre blanc pour une texture moelleuse et un goût riche. Le sucre roux apportera une saveur caramelisée, tandis que le sucre blanc contribuera à la croustillance des bords des cookies.
le gras nécessaire
Pour des cookies tendres et fondants, le choix du gras est crucial. Optez pour du beurre non salé à température ambiante pour une texture riche et un goût prononcé. Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco ou de l’huile d’olive pour des cookies plus sains et légers.
les œufs frais
Les œufs jouent un rôle essentiel dans la structure et la texture des cookies. Utilisez des œufs frais de qualité pour obtenir des cookies moelleux. Veillez à ne pas trop battre les œufs pour éviter une pâte trop dense.
les extras savoureux
Pour des cookies encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat de qualité, des fruits secs ou des noix concassées. Ces ajouts apporteront des saveurs et des textures variées à vos cookies pour des bouchées encore plus savoureuses et surprenantes.
En suivant ces conseils simples pour choisir les meilleurs ingrédients, vous serez en mesure de préparer des cookies parfaits, moelleux et délicieusement savoureux à chaque fournée. N’oubliez pas que l’amour et la passion pour la pâtisserie sont les ingrédients secrets qui rendront vos cookies vraiment spéciaux. Amusez-vous en expérimentant et en créant des cookies uniques et personnalisés selon vos goûts et préférences.
Maîtriser les techniques de cuisson pour des cookies moelleux
les astuces pour des cookies moelleux : maîtrisez les techniques de cuisson
les cookies moelleux sont une véritable gourmandise qui ravit les papilles des petits et des grands. Pour obtenir des cookies à la texture parfaite, la cuisson joue un rôle crucial. Découvrez les secrets pour des cookies moelleux à souhait en maîtrisant les techniques de cuisson.
utiliser un four préchauffé et bien calibré
il est essentiel de préchauffer votre four à la bonne température avant d’y enfourner vos cookies. un four bien calibré garantira une cuisson homogène de vos cookies, les aidant ainsi à conserver leur moelleux. Veillez à suivre scrupuleusement les indications de température de votre recette.
ne pas surcuire les cookies
l’une des erreurs les plus courantes est de trop cuire les cookies. Pour conserver leur texture moelleuse, il est essentiel de les retirer du four lorsqu’ils sont encore légèrement mous au centre. une cuisson trop longue pourrait les rendre secs et cassants.
laisser reposer la pâte au réfrigérateur
avant de les cuire, pensez à laisser reposer votre pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce repos permet aux saveurs de se développer et aide les cookies à conserver leur forme pendant la cuisson, tout en assurant un cœur moelleux.
utiliser du papier sulfurisé
pour éviter que vos cookies n’attachent à la plaque de cuisson et conservent tout leur moelleux, pensez à utiliser du papier sulfurisé. Cela facilitera également le démoulage après cuisson.
surveiller la cuisson
pour des cookies parfaitement moelleux, surveillez attentivement leur cuisson. Chaque minute compte, il est donc important de les retirer du four dès qu’ils commencent à dorer sur les bords tout en restant mous au centre. une cuisson minutée est la clé de la réussite.
en suivant ces quelques astuces et en maîtrisant les techniques de cuisson, vous obtiendrez des cookies moelleux à la perfection, dignes des meilleures pâtisseries !
