Réaliser un far aux prunes congelées représente une alliance délicieuse entre facilité et gourmandise. Ce dessert traditionnel, souvent associé à des fruits frais, se transforme ici en une option pratique et savoureuse. L’utilisation de prunes congelées permet de profiter des délices du far tout au long de l’année.
Les prunes congelées conservent des qualités nutritives exceptionnelles. Elles offrent une texture et un goût authentiques dans toute préparation culinaire. L’art de ce dessert repose sur la justesse des ingrédients et le respect des étapes de la recette.
Un far réussi émerveille les papilles avec légèreté et velouté. Cette spécialité bretonne, en plus d’être réconfortante, se prête à d’innombrables variations selon les envies. Épater vos convives devient possible grâce à une recette simple et accessible à tous.
Accompagner le far de crème ou de glace enrichit l’expérience gustative. Approchez-vous de la cuisine avec sérénité et laissez libre cours à votre créativité.
| Résumé |
| Prunes congelées : Utiliser des prunes stagnées ou décongelées pour un goût optimal. |
| Préchauffage du four : S’assurer que le four est à 180°C avant de commencer la préparation. |
| Dénoyauter les prunes : Bien les couper en deux pour retirer le noyau. |
| Mélanger sucre et farine dans un bol pour une meilleure intégration. |
| Ajouter du lait, des œufs et de l’extrait de vanille pour la base. |
| Beurrer un plat avant d’y disposer les prunes au fond. |
| Verser le mélange sur les prunes et enfourner. |
| Cuire jusqu’à ce que le far soit bien doré, environ 40 minutes. |
| Servir tiède ou froid selon vos préférences. |
Préparation des prunes congelées
Commencez par décongeler les prunes dans un égouttoir, permettant ainsi à l’excès d’eau de s’écouler. Cette étape est essentielle pour éviter une texture trop humide lors de la cuisson.
Une fois égouttées, incisez les prunes en deux pour en retirer les noyaux. Si vous utilisez des prunes fraîchement cueillies, assurez-vous de les laver soigneusement avant cette opération. Les prunes congelées, quant à elles, sont déjà prêtes à l’emploi.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un far aux prunes, une sélection d’ingrédients s’avère indispensable. Préparez 600 grammes de prunes, 150 grammes de farine, 100 grammes de sucre, 40 centilitres de lait entier, trois œufs et une cuillère à soupe d’extrait de vanille.
Utiliser du beurre demi-sel pour le plat permet d’apporter une touche salée délicate qui viendra équilibrer la douceur du dessert. Il est utile de tamiser la farine et le sucre pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance aréienne. Incorporez progressivement les œufs, tout en fouettant énergiquement. Cette opération permet d’éviter la formation de grumeaux, garantissant un mélange lisse.
Ajustez la texture en ajoutant le lait peu à peu. L’extrait de vanille rehausse la saveur du far tout en apportant une note subtile de parfum. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Cuisson du far aux prunes
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un plat à four avec le beurre demi-sel pour favoriser un démoulage facile. Disposez les demi-prunes de manière harmonieuse au fond du plat, tout en les espaçant légèrement.
Versez la pâte obtenue sur les prunes, s’assurant qu’elle les recouvre complètement. Enfournez le plat pour environ 40 à 45 minutes. Le far est cuit lorsque sa surface est bien dorée et que le centre est ferme au toucher.
Service et dégustation
Un far aux prunes se consomme tiède ou à température ambiante. Accompagner ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fraîche apporte une note encore plus délicieuse. Le mélange de textures et de saveurs ravira les palais les plus exigeants.
Cette recette simple et accessible s’avère parfaite pour sublimer des prunes congelées. Le far aux prunes constitue un dessert réconfortant, idéal à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par ce délice fruité qui séduira à coup sûr.
Foire aux questions sur le Far aux prunes congelées
Comment préparer les prunes congelées pour un far ?
Avant de les utiliser, décongelez les prunes et égouttez-les bien pour éviter un excès d’eau dans votre préparation.
Quelle température de cuisson pour le far aux prunes congelées ?
Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale du far aux prunes.
Combien de temps faut-il cuire un far aux prunes congelées ?
En général, comptez environ 45 minutes à 1 heure de cuisson, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Quelle est la texture idéale d’un far aux prunes ?
Un far bien réussi doit avoir une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement ferme à l’extérieur, tout en étant bien doré.
Moments de préparation : faut-il des ingrédients particuliers pour le far ?
Pour un far traditionnel, vous aurez besoin de farine, de lait, d’œufs, de sucre et d’un peu de vanille ou de rhum pour parfumer.
Peut-on utiliser d’autres fruits avec les prunes congelées ?
Oui, vous pouvez mélanger les prunes avec d’autres fruits comme des pommes ou des poires pour ajouter de la variété à votre far.
Comment conserver un far aux prunes resté ?
Conservez le far au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Est-il possible de préparer le far à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et l’ajouter aux prunes juste avant la cuisson pour préserver leur texture.
